„To nejlepší ze Zauneru“: kuk Hofzuckerbäckerei otevírá svou první pobočku mimo Bad Ischl
Bad Ischl / Innsbruck – Sladká premiéra po téměř 200 letech příprav: Císařská a královská dvorní cukrárna Zauner dnes otevřela svůj pop-up obchod v nové čtvrti DAS RAIQA v Innsbrucku. Tradiční podnik tak poprvé v historii své firmy má vlastní pobočku mimo Bad Ischl. Na ploše 40 m² je nyní k dispozici přibližně 60 produktů – „to nejlepší ze Zauneru“ – a také neustále se měnící výběr sezónních specialit. Zauner zůstane prvním pop-up nájemcem v DAS RAIQA do konce ledna 2027. To, že obyvatelé Innsbrucku na Zaunera evidentně čekali, bylo patrné už před oficiálním otevřením. „Už když jsme obchod zařizovali, první kolemjdoucí u nás chtěli nakupovat,“ říká Philipp Zauner, který rodinný podnik vede již v sedmé generaci. „Lepší přijetí v Innsbrucku jsme si nemohli přát.“ 60 sladkých důvodů k návštěvě Zvláštním důvodem k neustálému návratu jsou sezónní speciality, které neustále rozšiřují sortiment. Například kolem svátku Všech svatých dorazí do Tyrolska velmi speciální Striezel (druh sladkého chleba) na Všech svatých: zjemněný karamelizovanými vlašskými ořechy a kandovaným ovocem. Od října se v obchodě objevují také slavné adventní kalendáře Zauner a umělecky vyrobené perníkové domečky čarodějnic. Ke konci roku následují další speciality a tradiční novoroční talismany pro štěstí. „Nechceme do Innsbrucku přivézt jen stálý sortiment, ale spíše neustále vytvářet nové důvody, proč nás lidé navštíví,“ říká Zauner. „Ti, kdo přijdou dnes a pak znovu za pár týdnů, objeví něco nového.“ Navíc: Expoziční exponát demonstruje vysokou úroveň řemeslného zpracování v manufaktuře v Bad Ischlu. Innsbruck není pro Philippa Zaunera neznámým územím. „Innsbruck pro mě tedy není jen tak ledajaké město. Strávil jsem zde důležité období svého života a mám na něj velmi pozitivní vzpomínky,“ říká Zauner. „Když se naskytla tato mimořádná příležitost, mnoho věcí do sebe zapadlo: místo, koncept – a můj osobní vztah k Innsbrucku.“ Od svého založení v roce 1832 je Zauner synonymem rakouské kavárny a cukrářské kultury, mistrovského cukrářského umění a především řemeslné kvality. Všechny produkty jsou vyráběny s rozsáhlými zkušenostmi a pečlivou pozorností k detailu v Bad Ischlu. S pop-up obchodem se tato tradice nyní dostává i do Tyrolska. Tradice se setkává s městským Innsbruckem Zauner, jakožto nájemce v rámci krátkodobého projektu, je také velmi výjimečným přírůstkem do nabídky podniků v RAIQA. „Tradice, řemeslné zpracování a vysoce kvalitní produkt se zde setkávají s moderním městským prostředím. Toto je nyní obohaceno o sladký nádech se specialitami z Bad Ischlu,” říká Thomas Wass, generální ředitel Raiffeisen-Landesbank Tirol. Slavnostní otevření 1. září
Výběr pop-up obchodu zahrnuje přibližně 60 nejoblíbenějších specialit z Bad Ischlu – zejména legendární Zaunerstollen, spolu s cukrovinkami, pečivem a dalšími klasickými výrobky. Výroba pokračuje výhradně v pekárně Zauner v Bad Ischlu, odkud se dodává do Innsbrucku.
Volba Innsbrucku pro premiéru mimo Bad Ischl má několik důvodů. Díky své centrální poloze a modernímu konceptu nabízí DAS RAIQA ideální podmínky pro představení Zaunera novému publiku. V tomto rozhodnutí však sehrál roli i osobní vztah: Philipp Zauner sám studoval v Innsbrucku a ve městě se vždy cítil jako doma.
„Zauner a Innsbruck – to je perfektní souhra: tradice se setkává s alpskou urbanismem. Tuto historickou společnost vřele vítáme. Skutečnost, že přitahuje do Innsbrucku velká jména a značky, dokazuje přitažlivost a atraktivitu našeho města,“ říká starosta Johannes Anzengruber.
1. září byla oficiálně otevřena nová provozovna v přízemí budovy RAIQA. Pro Zauner to znamená začátek nové kapitoly v jeho 194. roce podnikání – zpočátku jako pilotní projekt do konce ledna 2027. „Jsme velmi nadšení, jak obyvatelé Innsbrucku a četní turisté přijmou naši nabídku. První reakce během zařizování v nás jistě probudily chuť na další,“ říká Philipp Zauner.
Přehled