Nová kniha o pečení od Zaunera: “Sladký Zauner”
Philipp a Josef Zaunerovi představují novou knihu o pečení z nakladatelství Zauner.
Ve své nejnovější knize o pečení „Sladký Zauner“ nabízí mistr cukrář Josef Zauner vhled do svých nejlépe střežených receptů. Povídky Alfreda Komárka dílo doplňují, protože letní prázdniny v Bad Ischlu a Solné komoře nemohly být sladší. V zemích monarchie i mimo ni bylo léto bez Bad Ischlu ztrátou času a lázeňská léčba bez návštěvy Zauneru ještě horší. Zatímco sůl položila základy pro prosperující lázeňský průmysl v Ischlu, cukr, neméně terapeuticky cenný, sladil zdravý život lázeňských hostů. V těchto letech bylo hostů více než kdykoli předtím: Ischl zažíval nejslavnější období ve své historii. S císařem – František Josef zde požádal svou Sisi o ruku – se do města hrnuly lázeňské procedury a cukráři, renomovaní umělci, spisovatelé a skladatelé. Alfred Komarek oživuje tento kulturní a společenský zlatý věk, úzce spjatý s historií cukrárny Zauner. Obsahuje texty a anekdoty o Ischlu od Nikolause Lenaua, Karla Krause, Adalberta Stiftera a dalších – a 21 letních receptů Josefa Zaunera na kávu a dezert, včetně legendárního Schratta Gugelhupfa. Josef Zauner Alfréd Komárek Detaily knihy:
Josef Zauner, narozený jako Josef Ferner v Tamswegu/Lungau v roce 1948, absolvoval cukrářské učení v cukrárně Zauner v Bad Ischlu. V roce 1987 si ho adoptovala Hildegard Zaunerová, dědička rodinného podniku. Pokračoval v tradici a odkazu Zaunerů a převzal vedení společnosti, které drží dodnes. Tento mistr cukrář se stal známým jako televizní šéfkuchař v Bavorsku a Rakousku, je autorem kuchařek a hostujícím profesorem na Japonské cukrářské a cukrářské škole. Patří k nejznámějším cukrářům – titulu, kterému klade velký důraz.
Alfred Komarek, narozený v Bad Aussee, napsal řadu románů a televizních scénářů a pracoval jako moderátor (včetně »LiteraTOUR«/ServusTV).
ISBN-13 9783710403774
144 stran / 170 mm x 235 mm
Vydavatel: Servus
Rakousko: 28,00 EUR
Německo: 28,00 EUR
Švýcarsko: 37,90 CHF
Přehled