Marlene Dracková navštěvuje školu Nussbaumer v Guatemale, postavenou v roce 2019.

Již asi rok jsou k dispozici ty nejlepší odrůdy arabicy z vysočiny od této společnosti. Nussbaumer v tradičních šálcích Cukrárna Zauner. Zrna jsou pražena a zušlechťována ručně v srdci regionu Solná komora Marlene Drack, nejmladší rakouskou pražírnou kávy, pomocí šetrného bubnového pražení.

V roce 2019 postavila tato dlouholetá rodinná firma z Gmundenu také školu v Guatemale, čímž přispěla k rozvoji regionu, z něhož pocházejí ty nejjemnější směsi Nussbaumer.

Návštěva „Nussbaumerovy školy“ v Guatemale

„Nussbaumerova škola“ byla plně založena v létě 2019 v malé horské vesnici Lampocoy v Guatemale Společnost Nussbaumer Financovali a postavili ho pěstitelé kávy z regionu a také rodiče dětí, které nyní školu navštěvují.

V Guatemale vláda nadále zanedbává vzdělávání a zdravotnictví. Ministerstvo školství sice poskytuje počítače a vzdělávací programy, školí učitele a platí je, ale dělá to pouze tehdy, jsou-li k dispozici školní budovy. Vláda bohužel nepřebírá odpovědnost za výstavbu těchto budov.

Proto se tým kolem Marlene Drack před časem rozhodl postarat se o výstavbu školy v Lampocoy, kterou děti v regionu tolik potřebovaly.
Marlene měla nyní poprvé příležitost vidět školu na vlastní oči. Škola má také malou kuchyňku, kde se denně připravují jídla pro 280 školáků. Pro mnoho dětí v Guatemale škola často poskytuje jediné teplé jídlo dne.

Kvalitu v šálku ovlivňuje mnoho komponent.

Pro Marlene Drack je kromě nejvyšší kvality zrn důležitý i jejich původ, lidé, kteří za nimi stojí, a jejich příběhy. Koncem února se proto mladá pražírna vydala na cestu do zemí původu kávy, Guatemaly a Kostariky. Vysočiny Střední Ameriky nabízejí ideální geografické a klimatické podmínky pro pěstování prvotřídní kávy.

Během návštěv různých kávových farem, které dodávají surovou kávu i společnosti se sídlem v Gmundenu, získala zajímavé poznatky o jejich každodenní práci a obtížích, kterým farmáři čelí. Prudce kolísající ceny kávy na světovém trhu, škůdci a špatné počasí představovaly pro kávovníky během letošní sklizně velké výzvy. Přesto se jim i letos podařilo dosáhnout špičkové kávy a již nyní jsou optimističtí ohledně příští sklizně.

Z takovýchto cest za místy původu má prospěch nejen Marlene Drack jako pražírna, která si tak může zajistit kvalitu svých produktů a prohloubit své znalosti o pěstování a zpracování kávy, ale také producenti, kteří si prostřednictvím osobního kontaktu uvědomí, jakého uznání se jejich produktu v Evropě dostává.

Kávovníci byli obzvláště potěšeni Zaunerstollen, které si Marlene přivezla s sebou.

Aromatická káva Nussbaumer je k dispozici mimo jiné jako exkluzivní směs firmy Zauner pro domácí použití: Navštivte obchod