kuk Hofzuckerbäcker Zauner udává směr úspěšné budoucnosti

Cukrárna Zauner byla založena v roce 1832 Johannem Zaunerem v Bad Ischlu a od té doby se stala institucí rakouské kavárenské a cukrářské kultury. Je rodinným podnikem již 188 let a nejvyšší prioritou vždy bylo zachování tradic a osvědčených postupů a zároveň vedení podniku do budoucnosti pomocí inovací.

Josef Zauner, který od roku 1966 významně utvářel historii společnosti, vytvořil všechny nezbytné podmínky pro úspěšné předání firmy další generaci.
Jeho hnací silou byla vždy láska k jeho profesi, vášeň pro řemeslo. V budoucnu by však měl mít dostatek času i na jiné vášně.
Aby se zajistilo, že úspěšná historie společnosti Zauner, která trvá již více než šest generací, bude zaměřena i do budoucnosti, byl v listopadu 2020 jmenován generálním ředitelem Philipp Zauner, který bude nyní pokračovat v psaní rodinné historie.

Philipp Zauner má všechny potřebné kvalifikace k převzetí tradiční společnosti v 7. generaci:
Philipp Zauner s vyznamenáním absolvoval Školu cestovního ruchu v Kleßheimu a v Salcburku se vyučil cukrářem u mistra světa v cukrářství Josefa Fingerlose. S vyznamenáním absolvoval také Fakultu podnikové administrativy Univerzity v Innsbrucku, kde získal titul „Student roku“ a studium dokončil v minimálním požadovaném čase. Kromě toho se již nějakou dobu aktivně angažuje jako ambasador rakouské cukrářské kultury a působí v dozorčí radě Turistického svazu Bad Ischl, kde se zabývá kulturními a turistickými záležitostmi.

Philipp Zauner:
„Vstup do rodinného podniku nevnímám jako povinnost, ale spíše jsem hrdý na to, že mohu pomáhat utvářet historii této tradiční společnosti! Můj otec, který podnik úspěšně řídí již 54 let, mě s firmou seznámil už v rané fázi a začlenil mě do procesu, což mu umožnilo postupně se stahovat z každodenního provozu. Je pro mě velmi důležité pečlivě a s respektem kráčet ve šlépějích svých předchůdců; nicméně je odpovědností vedoucího dívat se dopředu, ne zpět!“
Nenásledování každého trendu, zachování tradice naší společnosti, ale zároveň otevřenost strategiím a vizím do budoucna se jeví jako důležitý klíč k úspěchu.
Můj otec, Josef Zauner, toho v Zauneru za téměř šest desetiletí dokázal mnoho a zformoval tuto instituci do příkladné podoby, jakou je dnes!
V tomto bodě musím vyjádřit svou nejhlubší vděčnost za to, že jsem mohl převzít rodinný podnik v tak dobrém stavu! Je důležité zacházet s tímto životním dílem s pokorou, péčí a ohleduplností.“

Josef Zauner:
„Symbióza mezi „mladými“ a „starými“ v posledních měsících fungovala více než dobře, dokonce obohacovala každodenní pracovní život!“
Vždycky jsem se považoval za odborníka s opravdovou láskou ke svému povolání; o to víc mě těší, že tato vášeň byla předána i mému synovi, který se vydal touto cestou a přebírá naši rodinnou firmu.“

Navzdory všem omezením a nejistotám, které tento rok přinesl, se rodina Zaunerových s radostí těší na rok 2021 – rok plný nápadů, projektů a žízně po akci!