Am 1. August 1963 legte Josef Zauner mit dem Beginn der Konditorlehre beim ehem. k. u. k. Hoflieferanten und Hofzuckerb\u00e4cker Zauner in Bad Ischl den Grundstein f\u00fcr eine beispiellose Karriere. Heute, 60 Jahre sp\u00e4ter, begr\u00fc\u00dft er als Senior-Chef noch immer freundlich die zahlreichen G\u00e4ste im Grand Cafe in der Pfarrgasse oder im Restaurant Zauner Esplanade an der Traun.<\/p>\n
Konditormeister Josef Zauner hat die Firmengeschichte dieses Traditionsbetriebes, der seit 1832 besteht, ma\u00dfgeblich gepr\u00e4gt. Mit viel Fingerspitzengef\u00fchl verstand er es, das Unternehmen behutsam in die Gegenwart zu f\u00fchren. So gilt \u201eder Zauner\u201c auch heute noch als Inbegriff der \u00f6sterreichischen Kaffeehauskultur. Mittlerweile hat er die Gesch\u00e4ftsleitung erfolgreich an seinen Sohn Philipp \u00fcbergeben und wei\u00df ihn in guten H\u00e4nden.<\/p>\n
Zauners Berufsleben war bewegt. Im Jahr 1972 legte er die deutsche und die \u00f6sterreichische Meisterpr\u00fcfung ab. Seine zahlreichen Auslandsaufenthalte brachten ihm den Ruf eines Botschafters der \u00f6sterreichischen S\u00fc\u00dfspeisenkultur, den er mit zahlreichen Goldmedaillen f\u00fcr seine Gourmetfreuden bei internationalen Wettbewerben untermauerte. In Japan ist der Konditormeister aus Bad Ischl seit Jahrzehnten gern gesehener Gastprofessor an der Konditorenfachschule. Als Fernsehkoch bzw. -konditor begeisterte er im ORF und im Bayrischen Rundfunk die Zuseherschaft. Dem Tourismusverband Bad Ischl<\/strong> stand Zauner von 1998 bis 2003 als Obmann vor. 2021 erhielt er das Goldene Ehrenzeichen des Landes O\u00d6<\/strong>, ein Jahr zuvor die Lebenswerk-Auszeichnung<\/strong> vom Gourmetmagazin Falstaff. Den Zaunerstollen, von dem j\u00e4hrlich 170.000 St\u00fcck die beeindruckende Vitrine in der Pfarrgasse verlassen und der weltweit entz\u00fcckte Abnehmer findet, gibt es sogar auf einer \u00f6sterreichischen Briefmarke verewigt.<\/p>\n Sein umfangreiches Wissen rund um die Zuckerb\u00e4ckerei weiterzugeben, war f\u00fcr Josef Zauner stets eine Herzensangelegenheit. Unter ihm wurden an die 150 Lehrlinge ausgebildet \u2013 150 junge Menschen, die durch ihren Lehrabschluss im Hause der weltber\u00fchmten Konditorei eine hochqualifizierte Berufsausbildung erlangten und denen damit oftmals der Weg f\u00fcr eine internationale Karriere geebnet wurde.<\/p>\n Die Projekte gehen dem Ischler Vorzeigebetrieb nicht aus. Mit der k\u00fcrzlich fertiggestellten Mitarbeiter-Residenz<\/strong> (ehem. Hotel \u201eStadt Salzburg) mit 28 Unterk\u00fcnften investierte man in die Zukunft und pr\u00e4sentiert sich als attraktiver Arbeitgeber. Zurzeit wird die Backstube gro\u00dfz\u00fcgig umgebaut<\/strong>, um die steigende Nachfrage aus dem Onlineshop besser bew\u00e4ltigen zu k\u00f6nnen und als Investor des Hotelprojektes Grand Elisabeth<\/strong> hinter dem Kongress und TheaterHaus wird die wirtschaftliche Entwicklung Bad Ischls weiter vorangetrieben.<\/p>\n Josef Zauner erhielt nun bei einer Feier auf der Auszeit-Alm in Bad Ischl aufgrund seiner Verdienste vom Vizepr\u00e4sidenten der WKO\u00d6, Leo Jindrak, die Wirtschaftsmedaille der WKO\u00d6 in Silber \u00fcberreicht. \u201eEs ist dies eine hohe Auszeichnung der WKO, die bisher nur ganz wenige Unternehmerpers\u00f6nlichkeiten im Bezirk erhalten haben\u201c, freute sich Jindrak mit seinem Berufskollegen.<\/p>\n Auch f\u00fcr die Kulturhauptstadt 2024 m\u00f6chte Zauner einen Beitrag leisten. So ist er Vorsitzender einer Kooperation, die das Kulturerbe der Zuckerb\u00e4ckerei im Salzkammergut auf- und hochleben lassen wird. Das Epizentrum ist in der Ischler Pfarrgasse zu finden.<\/p>\n \u201eWir gratulieren Josef Zauner sehr herzlich zu dieser hohen Auszeichnung der WKO\u00d6, welche sein jahrzehntelanges Engagement, sei es in der Region oder im Ausland, w\u00fcrdigt!\u201c, gratuliert Robert Oberfrank, Leiter WKO Gmunden.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Am 1. August 1963 legte Josef Zauner mit dem Beginn der Konditorlehre beim ehem. k. u. k. Hoflieferanten und Hofzuckerb\u00e4cker Zauner in Bad Ischl den Grundstein f\u00fcr eine beispiellose Karriere. Heute, 60 Jahre sp\u00e4ter, begr\u00fc\u00dft er als Senior-Chef noch immer freundlich die zahlreichen G\u00e4ste im Grand Cafe in der Pfarrgasse oder im Restaurant Zauner Esplanade […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":500,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[576],"tags":[],"class_list":["post-554","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-news"],"acf":[],"yoast_head":"\n